קמח שיפון מלא משמש לאפיית לחם שיפון. הקמח נטחן מגרעיני שיפון שלמים, יחד עם נבט השיפון והקליפה.
יתרונו של השיפון נעוץ בערכו הגליקמי הנמוך יותר בהשוואה לקמח החיטה.
הידעתכם? על מנת שלחם יקרא "לחם שיפון" הוא צריך להכיל לפחות 30% קמח שיפון מסך הקמחים.
הקמח הנמצא באריזת פלסטיק אטומה אינו דורש קירור. יש לשמור את הקמח בקירור לאחר פתיחת השקית.
קמח השיפון מתאים לאפיית לחם שיפון ושילוב גם בלחמים מיוחדים. בצק מקמח שיפון הוא בצק דביק ואינו אלסטי.
רוטב סויה 500 מ"ל
קרם מרשמלו 500 גרם חלבי
פלטה מדורגת רחבה
קמח פיצה קאפוטו
מרגרינה מעדינה לבצק פריך
שומן דקל 3639
10 כוסות לקינוח אישי מרחף עגול
כפפות חסינות חום זוג
מערוך אקרילי ארוך
אטריות קדאיף שבורות
פרלינה 65% 500 גרם פרווה
מלית קוקוס
תחליף אבקת חלב פרווה 22.7 ק"ג לנדא בד"ץ
בסיס פאי עגול מתוק 24
ריבת חלב חלבית 340 גרם
מרגרינה מחמאה צהובה 12 ק"ג
רינג עגול 26/5
גליצרין בגלון 20 ק"ג
קרם קוקוס 19%-17%
תמצית בטעם אננס 50CC בד"ץ
אבקת חלב כחוש OU (25 ק"ג)
מרגרינה לבצק עלים פייסטרי י-ם
תבנית אפייה ללחם 30
תבנית אפייה אינגליש קייק 21 (ארוז 720 יח')
שמן קוקוס רך 226
סירופ ריבת חלב 5 קילו
משפר אפייה באגט 70 להקפאה
ממרח בסיס לריבה שקופה 22 ק"ג 


