ויטמין C או בשמו הלועזי חומצה אסקורבית, משמש כמווסת ומעכב חימצון.
משתמשים בויטמין C באפייה כמשפר אפייה.
השימוש בויטמין C מתאים במיוחד בבצקי שמרים ללחם.
תמצית בטעם אננס 50CC בד"ץ
אבקת לתת בהיר
ממרח בטעם אגוזים 22 ק"ג
ממרח בטעם שוקולד חלבי
קמח פסטה סמולינה
ממרח אגוזי לוז חלבי 4 ק"ג
תמצית מיוחדת בטעם רום
אבקת חלב בד"ץ 25 ק"ג
6 כוסות לקינוח אישי גולף
פלטה מדורגת רחבה
מרגרינה מחמאה צהובה 12 ק"ג
אגר אגר 1 קילו
קמח לחם וחלות 1 ק"ג
קמח מלא 25 ק"ג
שמן קוקוס רך 226
תמצית בטעם שוקולד חלב
תמצית טעם מי זהר
מלח גביש C לבייגלה 25 ק"ג
שומן דקל 3639
מלית תפוח עץ מקולף מעושר 17 ק"ג
מתק תחליף דבש 22 ק"ג
תבלין אבקת שום
סכום ביניים: ₪4,204.30
ויטמין C או בשמו הלועזי חומצה אסקורבית, משמש כמווסת ומעכב חימצון.
משתמשים בויטמין C באפייה כמשפר אפייה.
השימוש בויטמין C מתאים במיוחד בבצקי שמרים ללחם.
| משקל | 25 ק"ג |
|---|---|
| כשרויות |
חומרי גלם לאפייה
משפרי טעם מייצבים ותחליפים
משפרי טעם מייצבים ותחליפים
משפרי טעם מייצבים ותחליפים
משפרי אפייה
משפרי טעם מייצבים ותחליפים
משפרי טעם מייצבים ותחליפים