פלטה מדורגת רחבה למריחה היא כלי עזר באפייה בעל מגוון שימושים.
הפלטה השטוחה, הישרה משמשת להחלקת קרם על עוגה, להחלקת פני הבצק, להפרדת העוגה המוכנה מהתבנית או מנייר האפייה,
לחיתוך עוגה, ליישור שוליים של עוגה, להפיכת קראפים או בלינצ'ס.
הפלטה עשויה נירוסטה, מתאימה לשטיפה במדיח כלים.
מחית נוגט 400 גרם
תבלין פפריקה חריפה 1 ק"ג
משפר אפייה באגט 70 להקפאה
ריבת חלב פרימיום 10 קילו
מלח גביש C לבייגלה 25 ק"ג
תבלין קינמון ארוז 1 ק"ג
חמאת בוטנים טבעית 700 גר'
סובין שטיבל
מרגרינה סופט רכה 12 ק"ג (2X6)
אבקת קקאו שחור 25 ק"ג
פינצטה
פבלובה עגולה 15 יחידות
מרגרינה לבצק עלים פייסטרי י-ם
תבנית אפייה ללחם 30 



