קמח שיפון מלא משמש לאפיית לחם שיפון. הקמח נטחן מגרעיני שיפון שלמים, יחד עם נבט השיפון והקליפה.
יתרונו של השיפון נעוץ בערכו הגליקמי הנמוך יותר בהשוואה לקמח החיטה.
הידעתכם? על מנת שלחם יקרא "לחם שיפון" הוא צריך להכיל לפחות 30% קמח שיפון מסך הקמחים.
הקמח הנמצא באריזת פלסטיק אטומה אינו דורש קירור. יש לשמור את הקמח בקירור לאחר פתיחת השקית.
קמח השיפון מתאים לאפיית לחם שיפון ושילוב גם בלחמים מיוחדים. בצק מקמח שיפון הוא בצק דביק ואינו אלסטי.
סוכר אינוורטי 5 קילו
ריבת חלב פרימיום 10 קילו
אטריות קדאיף שבורות
מערוך אקרילי ארוך
אדוכן 98
קשיו חצאים
תבלין בזיליקום 1 ק"ג
תבנית סיליקון אותיות עברית דגם אריאל
פינצטה
קרם פטיסייר 13 קילו
פשתן מנופה
מלח גביש C לבייגלה 25 ק"ג
שומן דקל 3639
מרגרינה מחמאה צהובה 12 ק"ג
שמן קוקוס רך 226 


