סכין מסור או סכין משוננת המיועדת לחיתוך לחם ומאפים. מיועדת לשימוש תעשייתי וביתי.
סכין מסור מתאימה לחיתוך נוח של מגוון לחמים ומאפים במינימום מאמץ.
להב הסכין עשויה פלדת אל-חלד, דבר המקנה לה עמידות גבוהה בפני שחיקה וקורוזיה.
לסכין 10 שנות אחריות של היצרן BEROX.
סכין נוחה במטבח היא כלי עזר חשוב ליעילות ונוחות בעבודה. כדאי לשמור על סכינים בנפרד, על מנת שהלהב שלהם לא ישחק.
כדאי גם מידי פעם להשחיז את הסכין על מנת לשמר את יעילות השימוש.
מידות להב:
בינוני: 23 ס"מ.
גדול: 30 ס"מ.
תבלין זעתר
משפר אפייה ללחם ארטיזן מלא 10 קילו
משפר אפייה באגט 70 להקפאה
מחית קינמון 20 ק"ג
מלית בטעם קקאו 13 ק"ג
פרורי גביעי גלידה 1ק"ג
שומן קוקוס רך 226
מרגרינה מחמאה צהובה 12 ק"ג
אבקת חלב 500 גרם
משפר אפייה לבצק עלים אלוונטה 10 קילו
קרם קרמל מלוח 4 קילו
בווריאן מלוח 19 ק"ג
מרגרינה מעדינה לבצק פריך
אגר אגר 1 קילו
רינג עגול 26/5 


