אובלט שף

האובלט הוא קרם המשמש לייצוב טורטים, הוא מכונה גם Emulsifier.

לאובלט יש יכולת לערבב חומרים שאינם מתחברים (כמו שמן ומים),

להקציף אותם במטרה לשמור על יציבות המסה על מנת שלא תיפול.

משתמשים באובלט בין היתר גם להכנת מרציפן.

משקל: 10 ק"ג.