ג'לטין דגים, מופק מחלקי דגים כשרים. ג'לטין דגים הוא חומר אבקתי שיש לערבב אותו עם נוזלים על מנת להשתמש בו.
ג'לטין דגים הוא חומר מייצב ומקריש המשמש לייצוב עוגות, מוס קרמים, בוואריה, עוגות גבינה וסוכריות.
לג'לטין דגים דרגת חוזק של 220 Bloom.
ג'לטין סופח מים ופועל היטב בתנאי קור. על כן כדאי להמיס אותו במים קרים. על גרם 1 של ג'לטין יש להוסיף 6 גרם של מים קרים.
חפשו באתר ג'לטין דגים בכשרויות נוספות.
