תמצית בטעם אגוזים, חומר טעם וריח לחיזוק טעם האגוזים במאפים, מזון ומשקאות.
הוספת כמה טיפות מתמצית האגוזים מגבירה את הטעם בקינוח ומעניקה לו עומק של טעם וניחוח.
ניתן להשתמש בתמצית להכנת מוס, קרם, גלידות וקינוחים נוספים.
יש להוסיף 1 – 2 טיפות לכל 500 גרם.
אטריות קדאיף שבורות
אבקת קקאו דה זאן 25 ק"ג
אריזת קרטון לחלות מידות 625X452X117 מ"מ 25 יחידות
מלית שקדים 13 ק"ג
מגש קרטון סופגניות 473X385X72 מ"מ 35 יחידות
חומץ לבן 5% 4 ליטר
שוקולד צ'יפס חלב מעולה 33%
צבס קשה 355 תחליף חמאת קקאו
תבנית אפייה עגולה מנייר 400 יחידות
מלית פרג מועשרת
מלית פסיפלורה לציפוי
קרמו ריו 500 גרם חלבי
ממרח רוזמרי 500 גרם חלבי
פינצטה
קרם שוקולד לבן 500 גרם חלבי
פרלינה 65% 500 גרם פרווה
סוכר אינוורטי 5 קילו 





