תחליף אבקת חלב, מוצר פרווה המהווה תחליף צמחי לאבקת חלב החלבית.
ניתן להשתמש בתחליף אבקת החלב להכנת מאפים הדורשים שימוש בחלב.
השימוש בתחליף ישמור על טהרת הפרווה במאפה, אפיית מאפים המתאימים לשומרי כשרות, לנמנעים משתיית חלב ומאכלים מהחי ולרגישים.
תחליף אבקת חלב המשולב בבצק מעניק לבצק רכות. ניתן לשלב בבצקי עוגות, עוגיות, בבצקי שמרים וגם בבצק ללחם.
תחליף אבקת חלב מחליף את החלב במוצר מאפה. על מנת להשיג מוצר דמוי חלב, יש לערבב את התחליף במים.
תחליף אבקת חלב זה לא מתאים לשימוש כמלבין בקפה
תמצית בטעם אגוזים 1 ליטר
סירופ ריבת חלב 5 קילו
תבנית אפייה ללחם 30
משפר אפייה באגט 70 להקפאה
תבלין פלפל שאטה חריף
ממרח אגוזי לוז חלבי 4 ק"ג
שמן קוקוס רך 226
תבלין אבקת שום
תבנית אפייה אינגליש קייק 21 (ארוז 720 יח')
אובלט שף
צמקאו מטבעות חום פרימיום 15 ק"ג
סירופ בטעם מייפל 4.8 קילו
משפר אפייה לבצק עלים אלוונטה 10 קילו
קמח פסטה סמולינה
פבלובה עגולה 15 יחידות
מלח טבליות לריכוך מים
טארט אישי מתוק פרח 24 יחידות
טארט אישי מתוק עגול דפנות פתוחות 24 יחידות
חמאת בוטנים טבעית 700 גר'
שמנת מתוקה להקצפה 5 ליטר יטבתה 42% - איסוף עצמי בלבד
שומן דקל 3639
קפה שחור 1 ק"ג
קמח פסטה 00 Pivetti
גליצרין בגלון 20 ק"ג
קמח פיצה קאפוטו
אבקת שוקו
אגר אגר 1 קילו 


