שומן גלעיני דקל-
נקודת היתוך של שומן גלעיני דקל הינו 34 מעלות.
מתאים לייצור מרגרינה, וכמו כן לשימוש באפייה של עוגות, עוגיות ובצק ביסקוויטים.
מתאים גם לשימוש בייצור גלידה, ממרחי שוקולד ועוד.
קרם קרמל מלוח 4 קילו
6 כוסות לקינוח אישי גולף
מלח ים אטלנטי
קרם פטיסייר 13 קילו
תמצית בטעם אגוזים 1 ליטר
מתק תחליף דבש 22 ק"ג
שמן קוקוס רך 226
מחית קינמון 20 ק"ג
תבנית אפייה לבאגט
אבקת חלב 500 גרם
קמח פיצה קאפוטו
מרגרינה מחמאה צהובה 12 ק"ג
סוכר לבן 1 ק"ג
אגר אגר 1 קילו
ממרח אגוזי לוז חלבי 4 ק"ג
מלית פסיפלורה לציפוי
בווריאן מלוח 19 ק"ג
תבלין כמון טחון
שמנת מתוקה להקצפה 5 ליטר יטבתה 42% - איסוף עצמי בלבד
מלח גביש A לריכוך מים 25 ק"ג
קשיו חצאים
סכום ביניים: ₪2,984.40
₪378.50
מחיר ל100 גרם: ₪1.51

שומן גלעיני דקל-
נקודת היתוך של שומן גלעיני דקל הינו 34 מעלות.
מתאים לייצור מרגרינה, וכמו כן לשימוש באפייה של עוגות, עוגיות ובצק ביסקוויטים.
מתאים גם לשימוש בייצור גלידה, ממרחי שוקולד ועוד.
| משקל | 25 ק"ג |
|---|
| אנרגיה: 900 |
| סך השומנים (ג): 99.9 |
| חומצות שומן רוויות (ג): 95 - 86 |
| חומצות שומן טרנס (ג): פחות מ-0.5 |
| כולסטרול: 0 |
| נתרן (מג): 0 |
| סך הפחמימות: 0 |
| סוכרים (ג): 0 |
| חלבונים (ג): 0 |
חומרי גלם לאפייה
אגוזים וגרעינים
חומרי גלם לאפייה
חומרי גלם לאפייה
חומרי גלם לאפייה
אבקות
חומרי גלם לאפייה
אגוזים, גרעינים וקטניות