צבס קשה 355 תחליף חמאת קקאו

צבס הוא שמו של שומן צמחי עשוי משמן דקל המשמש בתעשיית האפייה, כתחליף לחמאת קקאו.

שמו של המוצר בעברית הוא תרגום ראשי התיבות של המוצר:

Cocoa butter substitute

שומן צבס מוצק בטמפרטורת החדר ונמס בקלות, בטמפרטורת חום הגוף, בדומה לחמאת קקאו.

צבס מתאים לדילול שוקולד מומס.

.חמאת קקאו היא שמן המופק מפרי עץ הקקאו ונחשב לחומר גלם יקר. הצבס הוא תחליף לחומר גלם יקר זה.