פלטה מדורגת למריחה היא כלי עזר באפייה בעל מגוון שימושים.
הפלטה השטוחה, הישרה משמשת להחלקת קרם על עוגה, להחלקת פני הבצק, להפרדת העוגה המוכנה מהתבנית או מנייר האפייה,
לחיתוך עוגה, ליישור שוליים של עוגה, להפיכת קראפים או בלינצ'ס.
מידות: מידות להב אורך 10 ס"מ רוחב 1.8 ס"מ , תוצרת Berox מיוצרות מפלדת אל חלד.
תמצית בטעם אגוזים 1 ליטר
סירופ ריבת חלב 5 קילו
תבנית אפייה ללחם 30
משפר אפייה באגט 70 להקפאה
תבלין פלפל שאטה חריף
ממרח אגוזי לוז חלבי 4 ק"ג
שמן קוקוס רך 226
תבלין אבקת שום
תבנית אפייה אינגליש קייק 21 (ארוז 720 יח')
אובלט שף
צמקאו מטבעות חום פרימיום 15 ק"ג
סירופ בטעם מייפל 4.8 קילו
משפר אפייה לבצק עלים אלוונטה 10 קילו
קמח פסטה סמולינה
פבלובה עגולה 15 יחידות
מלח טבליות לריכוך מים
טארט אישי מתוק פרח 24 יחידות
טארט אישי מתוק עגול דפנות פתוחות 24 יחידות
חמאת בוטנים טבעית 700 גר'
שמנת מתוקה להקצפה 5 ליטר יטבתה 42% - איסוף עצמי בלבד
שומן דקל 3639
קפה שחור 1 ק"ג
קמח פסטה 00 Pivetti
גליצרין בגלון 20 ק"ג
קמח פיצה קאפוטו
אבקת שוקו
תבנית אפייה לבאגט 


