אלוונטה הנו משפר עבור בצק עלים.
מטרתו ליצור עלים אחידים וגבוהים עם מרקם תואם לבצק.
המשפר של פוליבה מאפשר הפקת בצק איכותי ונח לעבודה.
המרקם המוגמר הנו אלסטי מאפשר עבודה קלה ונעימה.
השימוש במשפר 1% מכמות הקמח.
תבנית אפייה לבאגט
אגר אגר 1 קילו
קמח לחם וחלות 1 ק"ג
תבלין כורכום טחון
ממרח בטעם אגוזים 22 ק"ג
פלטה מדורגת רחבה
תבלין אגוז מוסקט טחון
קוקוס טחון 500 גרם
תבלין כוסברה טחון
אבקת חלב בד"ץ 25 ק"ג
תבנית אפייה אינגליש קייק 21 (ארוז 720 יח')
מלח ים אטלנטי
אטריות קדאיף שבורות
נס קפה 1 ק"ג
סובין שטיבל
שק זילוף 100 יחידות
אפרסקים חצויים
סוכר אינוורטי 5 קילו
תבלין כמון טחון
תמצית בטעם אגוזים 1 ליטר
סכום ביניים: ₪3,519.40
₪205.90
מחיר ל100 גרם: ₪2.06

אלוונטה הינו משפר לבצק עלים שמטרתו ליצור עלים אחידים וגבוהים
אלוונטה הנו משפר עבור בצק עלים.
מטרתו ליצור עלים אחידים וגבוהים עם מרקם תואם לבצק.
המשפר של פוליבה מאפשר הפקת בצק איכותי ונח לעבודה.
המרקם המוגמר הנו אלסטי מאפשר עבודה קלה ונעימה.
השימוש במשפר 1% מכמות הקמח.
| משקל | 10 ק"ג |
|---|---|
| כשרויות |
| אנרגיה: 391 |
| סך השומנים (ג): 6.7 |
| חומצות שומן רוויות (ג): 6.5 |
| חומצות שומן טרנס (ג): פחות מ 0.5 |
| נתרן (מג): 27 |
| סך הפחמימות: 67.4 |
| סוכרים (ג): 0 |
| חלבונים (ג): 14.7 |
משפרי טעם מייצבים ותחליפים
משפרי טעם מייצבים ותחליפים
משפרי טעם מייצבים ותחליפים
משפרי אפייה
תערובות
משפרי אפייה
משפרי טעם מייצבים ותחליפים
משפרי טעם מייצבים ותחליפים