תמצית בטעם טופי, חומרי טעם וריח לחיזוק הטעמים בעוגות, קינוחים במשקאות.
התמצית בטעם טופי אנגלי, מזכיר בטעמו את טעם ממתק הקרמל הקשיח.
הוספת כמה טיפות מהתמצית מגבירה את טעם הטופי בקינוח ומוסיפה לו עומק של טעם וניחוח.
הוספת תמצית הטופי מתאימה כתוספת להגברת טעם הקרמל במוס, קרם, גלידות, קינוחים ומשקאות.
סוכר לבן 1 ק"ג
גואר גאם
אגר אגר 1 קילו
פינצטה
תבנית אפייה אינגליש קייק 21 (ארוז 720 יח')
ממרח אגוזי לוז חלבי 4 ק"ג
תבלין שום גבישי
גליצרין בגלון 20 ק"ג
מלית תות שדה
תחליף אבקת חלב פרווה 6 ק"ג לנדא
קרם בטעם שוקולד בלגי A1 (א.22)
תבלין פלפל לבן טחון
חמאת קקאו לשוקולד
עוגיות אוראו קלאסיות
משפר אפייה באגט 70 להקפאה 



