סובין שטיבל

סובין הוא שמה של קליפת הגרעין של צמחים ממשפחת הדגניים כמו חיטה, שעורה, אורז וכו'.

באפייה משמש הסובין להעשרת בצקי לחם וכמו כן לפיזור על פני הבצק לפני האפייה.

סובין נחשב למקור עשיר בסיבים תזונתיים  ובנוסף בחומרים תזונתיים נוספים.