זיתים חרוזית הוא כינוי לזיתים שהגלעין הקשה שלהם הוצא במהלך הכנת הזית לאכילה. לאחר הכבישה הזית מוכן לאכילה ולשימוש במאכלים ואין צורך לטרוח ולהוציא את הגלעין. מתאים לאכילה כמו שהוא, לתבשילי זיתים ובסלטים.
זן הזיתים המקובל ביותר בעולם וגם בישראל, לאכילה הוא זיתים מזן מנזנילו. מוצאו מספרד. 80% מהזיתים למאכל הם מזן זה. בעולם קיימים כ-2000 זנים של עצי זית.
הידעתם? זיתים חייבים לעבור כבישה לפני אכילתם, זיתים טריים הם מרים, קשים ולא טעימים כלל.
