תבנית אפייה ללחם. התבנית בעלת צורה מאורכת, עשויה ביציקה אחת, מצופה אמייל, בצבע אפור כהה. התבנית האפייה בעלת עמידות לשריטות וחתכים.
שולי התבנית משתפלים החוצה ומאפשרים אחיזה נוחה בהכנסה או בהוצאה מהתנור.
התבנית קלה לניקוי. רצוי לנקות ביד ואפשר גם לשטוף במדיח כלים.
התבנית עמידה בחום של עד 400 מעלות.
מידות: אורך 30 ס"מ, רוחב 12 ס"מ, גובה 8.5 ס"מ.
המידות מתייחסות לפנים התבנית. התבנית מכילה עד 2,500 מ"ל.
תוצרת בירקמן, גרמניה.
מחית נוגט 400 גרם
תבלין פפריקה חריפה 1 ק"ג
משפר אפייה באגט 70 להקפאה
ריבת חלב פרימיום 10 קילו
מלח גביש C לבייגלה 25 ק"ג
תבלין קינמון ארוז 1 ק"ג
חמאת בוטנים טבעית 700 גר'
סובין שטיבל
מרגרינה סופט רכה 12 ק"ג (2X6)
אבקת קקאו שחור 25 ק"ג
פינצטה 




