פפריקה חריפה היא אבקה בצבע אדום העשויה מטחינה של פלפל צ'ילי לאבקה.
אבקת פפריקה חריפה מיועדת לתיבול מאפים ותבשילים.
משתמשים בפפריקה גם לקישוט ע"י פיזור על דברי מאפה ומאכלים שונים, כתוספת צבע טבעית לממרחים ונקניקים ועוד.
צמח הפלפל במקורו מגיע מדרום אמריקה והיום נפוץ בכל העולם.
אדוכן 98
מלח טבליות לריכוך מים
פשתן מנופה
תבלין פיצה איטלקי 1 ק"ג
תמצית בטעם קפוצ'ינו
סורביק אסיד
קשיו חצאים
משפר אפייה לבצק עלים אלוונטה 10 קילו
משפר אפייה באגט 70 להקפאה
סוכר אינוורטי 5 קילו
מתק תחליף דבש 22 ק"ג
קמח פסטה סמולינה
סירופ מלבי 750 מ"ל פוליבה
מלח גביש C לבייגלה 25 ק"ג
אבקת חלב 500 גרם
שמן קוקוס רך 226
מלית שקדים 13 ק"ג
מערוך אקרילי ארוך
רינג עגול 26/5
גליצרין בגלון 20 ק"ג
פינצטה
תבלין קינמון ארוז 1 ק"ג 

