מערוך הוא כלי עזר חשוב במטבח של כל אופה. כדי להפוך גוש בצק לעלה בצק ישר וחלק יש להשתמש במערוך.
קיימים בשוק מגוון מערוכים, חשוב לבחור במערוך איכותי שעוזר ומקל על עבודת הרידוד.
מתאים במיוחד לרידוד בצק סוכר, האורך שלו מאפשר לרדד כמות גדולה של מסה.
מערוך סיליקון עם ידיות מסתובב סביב עצמו: למערוך מיסב שבזכותו הוא מסתובב בקלות ובחופשיות על הציר של עצמו בעוד הידיות נשארות יציבות. מתאים לרידוד כל בצק. מאפשר גמישות בעבודה עם כל בצק.
מידות: 47 ס"מ כולל הידיות, 25 ס"מ ללא הידיות, קוטר 5 ס"מ.
מערוך אקרילי ארוך
סירופ ריבת חלב 5 קילו
תערובת כמו ביצה מביצה L 10 קילו
קמח פיצה קאפוטו
קרם בטעם וניל צהוב 13 ק"ג
שמן קוקוס רך 226
אריזה לעוגה עם ידית 30 יחידות
סילאן טהור בצנצנת 900 גרם
מחית פסיפלורה קפואה
קרם מרשמלו 500 גרם חלבי
תבלין אבקת שום
תבנית אפייה אינגליש קייק 21 (ארוז 720 יח') 


