מערוך הוא כלי עזר חשוב במטבח של כל אופה. כדי להפוך גוש בצק לעלה בצק ישר וחלק יש להשתמש במערוך.
קיימים בשוק מגוון מערוכים, חשוב לבחור במערוך איכותי שעוזר ומקל על עבודת הרידוד.
מתאים במיוחד לרידוד בצק סוכר, האורך שלו מאפשר לרדד כמות גדולה של מסה.
מערוך סיליקון עם ידיות מסתובב סביב עצמו: למערוך מיסב שבזכותו הוא מסתובב בקלות ובחופשיות על הציר של עצמו בעוד הידיות נשארות יציבות. מתאים לרידוד כל בצק. מאפשר גמישות בעבודה עם כל בצק.
מידות: 47 ס"מ כולל הידיות, 25 ס"מ ללא הידיות, קוטר 5 ס"מ.
תחתיות זהב לעוגה 24
מלית קוקוס
מלית פרג מועשרת
ממרח תמרים ללא תוספת סוכר
רוטב לפיצה 400 גרם MUTTI
קרם חלבי מרוכז 10 קילו
מלית פסיפלורה לציפוי
תבנית אפייה ללחם 30
אבקת קקאו שחור 25 ק"ג
אבקת ברקת 10 ק"ג
ממרח בטעם שוקולד חלבי 


