מערוך הוא כלי עזר חשוב במטבח של כל אופה. כדי להפוך גוש בצק לעלה בצק ישר וחלק יש להשתמש במערוך.
קיימים בשוק מגוון מערוכים, חשוב לבחור במערוך איכותי שעוזר ומקל על עבודת הרידוד.
מתאים במיוחד לרידוד בצק סוכר, האורך שלו מאפשר לרדד כמות גדולה של מסה.
מערוך סיליקון עם ידיות מסתובב סביב עצמו: למערוך מיסב שבזכותו הוא מסתובב בקלות ובחופשיות על הציר של עצמו בעוד הידיות נשארות יציבות. מתאים לרידוד כל בצק. מאפשר גמישות בעבודה עם כל בצק.
מידות: 47 ס"מ כולל הידיות, 25 ס"מ ללא הידיות, קוטר 5 ס"מ.
מערוך אקרילי ארוך
סובין שטיבל
כפפות חסינות חום זוג
שומן דקל 3639
קרם פטיסייר 13 קילו
תמצית בטעם אגוזים 1 ליטר
דף סוכר אכיל 30 יחידות
מחית תות קפואה
פינצטה
מחית קינמון 20 ק"ג
אפרסקים חצויים
שק זילוף 100 יחידות 




