מערוך הוא כלי עזר חשוב במטבח של כל אופה.
כדי להפוך גוש בצק לעלה בצק ישר וחלק יש להשתמש במערוך.
קיימים בשוק מגוון מערוכים, חשוב לבחור במערוך איכותי שעוזר ומקל על עבודת הרידוד.
מתאים במיוחד לרידוד בצק סוכר, האורך שלו מאפשר לרדד כמות גדולה של מסה.
מתאים במיוחד לרידוד בצקים מסוג בצק פילו, פסטה ושטרודל. משקלו של המערוך מקל על עבודת הרידוד.
מידות: 50 ס"מ אורך, קוטר 5.5 ס"מ, צבע לבן.
