אבקת סוכר, היא כמעט מוצר בסיס באפייה. אבקת סוכר עשויה בעיקר מסוכר טחון דק מאד.
מתאימה לפיזור על עוגות ועוגיות ונותנת לעוגות ועוגיות מראה יפה, מקצועי וטעים.
אפשר להשתמש באבקת סוכר בבצקים במקום סוכר, שימוש שמעדן הבצק. מתאימה מאד לשילוב בבצק פריך לתוצאה נימוחה בפה.
אבקת הסוכר חומר גלם מגוון, מתאימה לשילוב בבצקים של עוגות ועוגיות.
מתאימה לפיזור על עוגיות שוקולד שלג, עוגיות חמאה, עוגיות שקדים ועוד.
פשתן מנופה
דף סוכר אכיל 30 יחידות
תבנית אפייה לבאגט
שמן קוקוס רך 226
מרגרינה מעדינה לבצק פריך
תבלין פפריקה מתוקה
שומן דקל 3639
קשיו חצאים
אפרסקים חצויים
קרם פטיסייר 13 קילו
תחליף אבקת חלב פרווה 6 ק"ג לנדא
קרם קרמל מלוח 4 קילו
ריבת חלב חלבית 340 גרם
תבלין פיצה איטלקי 1 ק"ג
אבקת חלב כחוש OU (25 ק"ג)
מזרה סוכריות בטעם שוקולד 1 ק"ג
סירופ בטעם מייפל 4.8 קילו
מרגרינה מחמאה B רכה
פינצטה
אריזת פלסטיק אינטגרלית מלבן הדר 23/17/6
קמח לחם וחלות 1 ק"ג
אבקת לתת בהיר
מלח גביש C לבייגלה 25 ק"ג
תבלין שום גבישי
קרם מרשמלו 500 גרם חלבי
מחית תפוחים ללא תוספת סוכר 10 ק"ג
רוטב צ'ילי מתוק 600 גרם
תמצית בטעם שקדים 50 מ"ל
בווריאן מלוח 19 ק"ג
פרג טחון
פבלובה עגולה 15 יחידות
אבקת קקאו שחור 25 ק"ג 





