תבלין הציפורן עשוי מניצן סגור ומיובש של פרח של עץ בשם אוגניית הציפורן. בתבלין הציפורן ניתן להשתמש שלם או טחון.
התבלין הטחון משמש בבישול ובאפייה ויש לו ניחוח וארומה מיוחדת.
הידעתם? מתבלין הציפורן מכינים גם שמן ציפורן. משתמשים בתבלין הציפורן ובשמן שלו, גם כבסיס לבשמים ותמרוקים.
ביהדות משמש הציפורן לברכת "בורא מיני בשמים", ברכה אותה מברכים אחת לשבוע עם צאת השבת בהבדלה.
