פלטה מדורגת למריחה היא כלי עזר באפייה בעל מגוון שימושים.
הפלטה השטוחה, הישרה משמשת להחלקת קרם על עוגה, להחלקת פני הבצק, להפרדת העוגה המוכנה מהתבנית או מנייר האפייה,
לחיתוך עוגה, ליישור שוליים של עוגה, להפיכת קראפים או בלינצ'ס.
מידות: להב אורך 25 ס"מ רוחב 2.5 ס"מ, תוצרת רוסולינג.
מרגרינה מחמאה B רכה
תבלין פפריקה חריפה 1 ק"ג
קמח פסטה סמולינה
מלית שקדים 13 ק"ג
שמן קוקוס רך 226
סוכר לבן 1 ק"ג
אטריות קדאיף שבורות
מלית תפוח עץ מקולף מעושר 17 ק"ג
תבנית אפייה אינגליש קייק 21 (ארוז 720 יח')
מלח גביש C לבייגלה 25 ק"ג 



