גואר גאם

גואר גאם היא אבקה מסיסה במים המשמשת כחומר מייצב ממקור צמחי לעיצוב, עיבוי והסמכה.

בגואר גאם משתמשים להסמיך רטבים ותבשילים.

תכונת העיצוב, עיבוי והסמכה של גואר גאם משמשות באפייה ללא גלוטן כחומר קושר ומגדיל נפח.

גואר גאם משמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה.