ריבת חלב או הדולסה דה לצ'ה, בשמה המקורי, היא מרכיב עיקרי בעוגיות אלפחורס. עוגיה העשויה משתי עוגיות בצק עגולות שבתוכן מילוי ריבת חלב.
אם זאת ריבת חלב מתאימה גם לשימושים נוספים כמו שילוב בגלידות ובקינוחים קרים שונים.
יש לשים לב! כי ריבת חלב לא מיועדת לאפייה ומותאמת .לשימוש בעוגות קרות ועוגיות.
כדאי לשמור את המוצר במקרר לאחר הפתיחה.
רכיבים:
-
סוכר
-
מים
-
גלוקוזה
-
שמן צמחי
-
אבקת חלב כחוש (פחות מ-20%)
-
קקאו
-
מוספי חומציות (סודה לשתייה)
-
חומר משמר (פוטסיום סורבט)
-
מייצב (אגר אגר)
-
אנזימים
-
מונע קצף (E471)
מידע אלרגני:
-
מכיל חלב
-
עלול להכיל שאריות סולפיטים ואגוז לוז
מלח גביש C לבייגלה 25 ק"ג
קמח שיבולים לבן בהיר
מרגרינה לבצק עלים פייסטרי י-ם
קשיו חצאים
תמצית בטעם אננס 50CC בד"ץ
קמח מלא 25 ק"ג
תבנית סיליקון כתר מלך
סורביק אסיד
פרורי גביעי גלידה 1ק"ג
בסיס פאי עגול מתוק 24
טארט אישי מתוק עגול דפנות פתוחות 24 יחידות
סירופ ריבת חלב 5 קילו
קרם קרמל מלוח 4 קילו 





