ריבת חלב או הדולסה דה לצ'ה, בשמה המקורי, היא מרכיב עיקרי בעוגיות אלפחורס. עוגיה העשויה משתי עוגיות בצק עגולות שבתוכן מילוי ריבת חלב.
אם זאת ריבת חלב מתאימה גם לשימושים נוספים כמו שילוב בגלידות ובקינוחים קרים שונים.
יש לשים לב! כי ריבת חלב לא מיועדת לאפייה ומותאמת .לשימוש בעוגות קרות ועוגיות.
כדאי לשמור את המוצר במקרר לאחר הפתיחה.
רכיבים:
-
סוכר
-
מים
-
גלוקוזה
-
שמן צמחי
-
אבקת חלב כחוש (פחות מ-20%)
-
קקאו
-
מוספי חומציות (סודה לשתייה)
-
חומר משמר (פוטסיום סורבט)
-
מייצב (אגר אגר)
-
אנזימים
-
מונע קצף (E471)
מידע אלרגני:
-
מכיל חלב
-
עלול להכיל שאריות סולפיטים ואגוז לוז
פשתן מנופה
תבנית אפייה לבאגט
קרם שוקולד לבן 500 גרם חלבי
רוטב צ'ילי מתוק 600 גרם
אבקת קקאו שחור 25 ק"ג
ריבת חלב פרימיום 10 קילו
תבלין קינמון ארוז 1 ק"ג
תבלין פפריקה חריפה 1 ק"ג
פודינג אינסטנט בטעם שוקולד 1 ק"ג
אגר אגר 1 קילו
מחית קינמון 20 ק"ג 






