סמנה שומן לבקלאווה עשוי משומן דקל. מותאם לייצור בקלאווה, הממתק האהוב מהמטבח הערבי.
משמש תחליף לסמנה חלבית.
בקלאווה נשענת על שלושה מרכיבים: בצק שומן ואגוזים. בין שכבות הבצק מורחים שומן צמחי או חמאה.
השומן גורם לעלי הבצק להיפרד באפייה ולתת את המרקם המתפצח המזוהה עם הבקלאווה.
לא לשכוח לשפוך סירופ סוכר על הבקלאווה.
