מתכון למילפיי מוכר בשם קרמשניט

אופן ההכנה

1. להכנת שכבות העלים:

   n

   לפתוח את הבצק על משטח השייש

   n

   לערבב את הסוכר והקינמון יחד לפזר מעל הבצק ומתחת לבצק סוכר ולרדד לעובי של 2-3 מ"מ ולהעביר להקפאה למשך חצי שעה.

   n

   לאחר הקפאה לחתוך את הבצק למלבנים בגודל של 5*12 לסדר במגש אפיה על נייר אפיה להניח עוד נייר אפיה מעל ולשים כמשקולת עוד תבנית תנור מעל ולהכניס לאפיה בחום של 190 מעלות למשך כ 20 דקות לאחר 20 דקות מורידים את המשקולת והנייר אפיה וממשיכים לאפות עוד כ 5 דק עד קבלת צבע שחום ויפה ומצננים.

   n

2. להכנת המילוי: 

   n

   להכניס את הכל יחד למיקסר עם מקצף ומקציפים לקרם יציב

   n

   מעבירים לשקית זילוף עם צנטר חלק  ומזלפים על מלבן בצק עלים 3 פסים רחבים לרוחב שמים מעל עוד עלה ושוב מזלפיםוסוגרים עם עלה שלישי ואחרון ומזלפים ביד חופשית מעל עוד קרם פטיסייר.

   n

   ומקשטים עם פירות העונה ואבקת סוכר.

   n