מתכון למילפיי מוכר בשם קרמשניט

אופן ההכנה

להכנת שכבות העלים

1. לפתוח את הבצק על משטח השייש
2. לערבב את הסוכר והקינמון יחד לפזר מעל הבצק ומתחת לבצק סוכר ולרדד לעובי של 2-3 מ"מ ולהעביר להקפאה למשך חצי שעה.
3. לאחר הקפאה לחתוך את הבצק למלבנים בגודל של 5*12 לסדר במגש אפיה על נייר אפיה להניח עוד נייר אפיה מעל ולשים כמשקולת עוד תבנית תנור מעל ולהכניס לאפיה בחום של 190 מעלות למשך כ 20 דקות לאחר 20 דקות מורידים את המשקולת והנייר אפיה וממשיכים לאפות עוד כ 5 דק עד קבלת צבע שחום ויפה ומצננים.

להכנת המילוי

1. להכניס את הכל יחד למיקסר עם מקצף ומקציפים לקרם יציב
2. מעבירים לשקית זילוף עם צנטר חלק ומזלפים על מלבן בצק עלים 3 פסים רחבים לרוחב שמים מעל עוד עלה ושוב מזלפיםוסוגרים עם עלה שלישי ואחרון ומזלפים ביד חופשית מעל עוד קרם פטיסייר.
3. ומקשטים עם פירות העונה ואבקת סוכר.