טארט שקדים פירות אדומים

אופן ההכנה

בצק פריך

1. להכניס הכל למעבד מזון עד קבלת בצק מגובש ואחיד.
2. לרדד את הבצק לעובי של חצי ס"מ.
3. לקרוץ עיגול 24 ולהשאיר את הרינג מסביב.

קרם שקדים

1. להכניס למיקסר עם וו גיטרה את כל המרכיבים.
2. לערבב עד למצב אחיד וחלק.

הרכבה

1. למרוח על הבסיס שכבה של מלית אוכמניות בשכבה אחידה.
2. לזלף מעל את הקרם שקדים ולהחליק לשכבה אחידה וישרה.
3. לאפות ב-170 מעלות כ-25 דק', להוציא ולצנן היטב.
4. לחתוך ל-8 או 12 משולשים שווים.
5. למלא שקית זילוף עם המלית דובדבנים ולזלף מעל כל משולש שכבה אחידה.

שנטילי אוכמניות

1. להקציף יחד לקרם יציב ולא נוקשה מידי.
2. להעביר לשקית זילוף עם צנטר סנטנורה.
3. לזלף מעל הדובדבנים ולקשט באוכמניות טריות מרוחות בנאפז.