גרגרי שומשום טחונים הם בסיס לטחינה המוכרת לנו אבל הם מתאימים באפייה בהרבה שימושים נוספים.
אפשר לשלב גרגרי שומשום בבצק של לחם ולחמניות ואף לפזר מעל ללחם לפני האפייה לקישוט.
עם שומשום אפשר לעשות עוגיות הנקראות סנדלי שומשום או סתם לשלב בעוגיות.
אפשר לפזר גרגרי שומשום על סלטים, לשלב בגרנולה, באוכל אסייתי, בציפוי שניצלים ועוד ועוד.
