ריבת חלב או הדולסה דה לצ'ה, בשמה המקורי, היא מרכיב עיקרי בעוגיות אלפחורס. עוגיה העשויה משתי עוגיות בצק עגולות שבתוכן מילוי ריבת חלב.
אם זאת ריבת חלב מתאימה גם לשימושים נוספים כמו שילוב בגלידות ובקינוחים קרים שונים.
יש לשים לב! כי ריבת חלב לא מיועדת לאפייה ומותאמת .לשימוש בעוגות קרות ועוגיות.
כדאי לשמור את המוצר במקרר לאחר הפתיחה.
רכיבים:
-
סוכר
-
מים
-
גלוקוזה
-
שמן צמחי
-
אבקת חלב כחוש (פחות מ-20%)
-
קקאו
-
מוספי חומציות (סודה לשתייה)
-
חומר משמר (פוטסיום סורבט)
-
מייצב (אגר אגר)
-
אנזימים
-
מונע קצף (E471)
מידע אלרגני:
-
מכיל חלב
-
עלול להכיל שאריות סולפיטים ואגוז לוז
מלח גביש C לבייגלה 25 ק"ג
קמח שיבולים לבן בהיר
תבלין פלפל שאטה חריף
קרם מרשמלו 500 גרם חלבי
תבנית סיליקון כתר מלך
תבלין זעתר
טארט אישי מתוק עגול דפנות ישרות 24 יחידות
מלית פסיפלורה לציפוי
סילאן טבעי ארוז 5 ק"ג
פרלינה 65% 500 גרם פרווה
מלית תפוח עץ מקולף מעושר 17 ק"ג
גליצרין בגלון 20 ק"ג
מלית קוקוס 






