מטרפות מקצועיות המיועדות לשימוש בערבוב מסות בכמויות גדולות. עשויות פלדת אל חלד, כרום וניקל.
מטרפה מיועדת לערבוב רוטב, מרק או קרם, בעיקר ערבוב המאפשר להגיע למסה אחידה ככל האפשר.
המטרפות ניתנות לשטיפה במדיח כלים.
המטרפה היא כלי בסיס בכל מאפייה, קונדיטוריה, מסעדה או מטבח מקצועי.
מידות: קטן באורך 40 ס"מ, גדול 50 ס"מ.
עמילן נמס
סורביק אסיד
קמח פסטה סמולינה
אדוכן 98
קמח שיפון מלא 25 ק"ג
משפר אפייה באגט 70 להקפאה
ממרח בטעם בואנו חלבי 4 קילו
ריבת חלב חלבית 340 גרם
ממרח בטעם שוקולטה 22 ק"ג
סובין שטיבל
חמאת בוטנים טבעית 700 גר'
בסיס פאי עגול מתוק 24
תבנית אפייה ללחם 30 

