דפי אורז עשויים מאורז, מים ומלח. מדפי האורז מרכיבים רולים אסיתיים במילוי ירקות או בשר והם גם מתאימים לאפיית בורקס ואפילו משמשים בסיס לעוגה.
לפני השימוש בדף האורז יש לטבול אותו במים בטמפרטורת החדר למשך כדקה. להוציא את דף האורז מהמים ולהניח על מגבת לחה.
אם רוצים להכין רול אסייתי יש להניח את המילוי במרכז דף האורז. מקפלים את הקצוות ומגלגלים לגליל. נוהגים לטבול את הגליל בסויה או טריאקי לפני האכילה.
מידות:
כל חבילה מכילה 10 דפים.
קוטר 22 ס"מ.
